Učebnica poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej
výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby
pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa
realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných
pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje
prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež
technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a
hodnotenie jeho kvality.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Technológia pre 2. ročník UO pekár - Gabriela Dubová je 26,60 €
Uff, títo Hastrošovci. Kto by ich mal rád? Sú škaredí, nepríjemní,
zákerní a robia zle sebe aj ostatným. Navyše trápia zvieratká a
vôbec, ale vôbec nemajú radi deti. Priam ich nenávidia. Lenže, aj
keď sú Hastrošovci naozaj odporní, ich príhodám sa budete smiať, až
vás bude bolieť brucho. A nielen vy, zabavia aj vašich rodičov,
kamarátov, aj starých rodičov. Len dúfajme, že sa nikto z vás v
tých zlých Hastrošoch nespozná. Aj keď... viete ako to s nimi
dopadne? Nuž, tak ako v každej poriadnej rozprávke.
Stále hľadáte nejaké knihy on-line a už Vás nebaví prechádzať všetky e-shopy?
Nájdite všetky knihy, ktoré si chcete kúpiť. Pridajte si ich do košíka a nechajte nás, aby sme porovnali ceny a dostupnosť e-shopov s knihami a zobrazili Vám tie najvýhodnejšie ponuky!
Potom už stačí len prejsť do vybraného e-shopu a knihy si objednať...