Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice
surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení,
príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky,
surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá v cukrárskej
výrobe. Posledná kapitola je venovaná obalovým materiálom, obalom a
spôsobu balenia cukrárskych výrobkov.
Stále hľadáte nejaké knihy on-line a už Vás nebaví prechádzať všetky e-shopy?
Nájdite všetky knihy, ktoré si chcete kúpiť. Pridajte si ich do košíka a nechajte nás, aby sme porovnali ceny a dostupnosť e-shopov s knihami a zobrazili Vám tie najvýhodnejšie ponuky!
Potom už stačí len prejsť do vybraného e-shopu a knihy si objednať...