Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
13,35 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen
všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné
informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských
surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa,
základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství,
řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních
zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo
a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o
ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník
je určen i amatérským gastronomům.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K je 13,35 €
Výber kníh autora
Jiří Černý
Zobraziť všetky knihy autora
Jiří Černý
Výber kníh vydavateľa
R PLUS
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
R PLUS
Naše tipy
