Obiloviny v lidské výživě
Knihu kúpite v
2 e-shopoch
od
5,75 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o
obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století.
Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich
zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které
mohou souviset s konzumací gliadinu - součásti lepku obilovin. Na
druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální - obilné
stravy - v jejím působení na lidskou výživu.Publikace je společným
dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů.Ing. Dany
Gabrovská, Ph.D (PK ČR)Ing. Ilona Hálová (ČZU Praha)Mgr. Ing. Diana
Chrpová (VOŠZ a SOŠ Praha)Ing. Jarmila Ouhrabková (VÚPP)Ing.
Marcela Sluková, Ph.D (VŠCHT Praha)Ing. Slavomíra Vavreinová, CSc.
(VÚPP)Ing. Oldřich Faměra, CSc. (ČZU Praha)Doc. MUDr. Pavel Kohout,
Ph.D (FTN Praha)Doc. Ing. Jan Pánek, CSc (VŠCHT Praha)Ing. Pavel
Skřivan, CSc. (VŠCHT Praha) Publikace České technologické platformy
pro potraviny.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Obiloviny v lidské výživě je 5,50 €
Výber kníh autora
neuvedený autor
Zobraziť všetky knihy autora
neuvedený autor
Výber kníh vydavateľa
Forsapi
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Forsapi
Naše tipy
