Potraviny sú zložité systémy tvorené veľkým počtom chemických
zlúčenín s rôznymi vlastnosťami. Pri ich spracovaní, úprave a
skladovaní dochádza k viacerým biochemickým, chemickým a fyzikálnym
zmenám. Znalosť týchto procesov umožňuje zmeny v potravinách
regulovať a usmerňovať žiaducim smerom. Vyžaduje si to však
dostatočné vedomosti o skutočnom (chemickom) zložení základných
surovín pre potraviny a poznanie možných vzájomných interakcií
jednotlivých zložiek. Tieto poznatky sú dôležité aj pre odborníkov,
ktorí sa zaoberajú kontrolou kvality potravín. Záujem o zloženie
potravín narastá aj u bežných konzumentov. Výživové poradenstvo sa
často zakladá na dlhoročných skúsenostiach a vedomostiach z rôznych
oblastí výživy, ale globalizácia vo svete potravín kladie zvýšené
nároky na chemické vzdelanie aj u výživových poradcov. Cieľom
autoriek prekladanej knihy je oboznámiť odborníkov v oblasti
kontroly potravín, lekárov, odborníkov na výživu, študentov
študujúcich príslušné odbory, ale aj širokú verejnosť o zložení
najdôležitejších skupín potravín. Potraviny a stravovanie patria do
kategórie enormne medializovaných tém. Mediálny tlak na konzumenta
je obrovský a aj keď sa vedecké poznatky o potravinách a výžive
každým dňom rozširujú a prehlbujú, vo virtuálnom svete sa šíri
čoraz viac nezmyslov a marketingových poloprávd. Proti nim sa dá
bojovať iba nevedomosťami, posilnením chemických základov vedy o
výžive a účinnou osvetou. Pevne dúfame, že táto kniha bude malým
príspevkom v boji na strane pravdy.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Zloženie potravín a potravinových surovín je 42,45 €
Rímska ríša sa na vrchole svojho rozmachu dostávala do čoraz
búrlivejších pomerov, keď bola napádaná rôznymi kmeňmi spoza
vonkajších hraníc ríše a zároveň v jej vnútri vznikali rozpory
medzi samotnými Rimanmi. Marcus Aurelius sa stal cisárom práve v
takýchto pohnutých časoch. Väčšiu časť svojej vlády bol nútený
prežiť medzi vojskom v odľahlých častiach ríše v bojoch za
zachovanie jej celistvosti a v snahe usporiadať pomery po často
vznikajúcich rozbrojoch. Životné skúsenosti počas mnohých takto
prežitých rokov mu umožnili, aby si v neskoršom čase svojho života
vytvoril ucelený pohľad na ľudské bytie a strasti s ním spojené. Je
známy ako cisár, ktorý sa výrazne zaujímal o filozofiu, o poznanie
ľudskej duše, pričom bol silným zástancom stoicizmu. Marca Aurelia
preslávila jednak jeho výnimočná schopnosť udržiavať i počas
problematických pomerov celistvosť ríše a riešiť zložité problémy,
a tiež jeho filozofické dielo Myšlienky k sebe samému. Dielo
napísal v posledných rokoch svojho života a začal ho písať na území
Kvádov pri Hrone, teda na území dnešného Slovenska. V Myšlienkach
zhŕňa svoje životné skúsenosti a s umiernenosťou sa ponára do úvah
o podstate sveta a o jeho princípoch. Okrem vlastných názorov
uvádza i množstvo myšlienok iných autorov, čo svedčí o jeho
mimoriadne vysokej vzdelanosti. Myšlienky Marca Aurelia sú veľmi
pôsobivé a je z nich zrejmé, že ich autor bol znamenitý muž, ktorý
sa obdivuhodným spôsobom dokázal zamýšľať nad ľudskou existenciou.
Publikáciu dopĺňa úvodná štúdia Miloslava Okála Život a dielo Marca
Aurelia.
Stále hľadáte nejaké knihy on-line a už Vás nebaví prechádzať všetky e-shopy?
Nájdite všetky knihy, ktoré si chcete kúpiť. Pridajte si ich do košíka a nechajte nás, aby sme porovnali ceny a dostupnosť e-shopov s knihami a zobrazili Vám tie najvýhodnejšie ponuky!
Potom už stačí len prejsť do vybraného e-shopu a knihy si objednať...