At noma - four times named the world's best restaurant - every dish
includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of
vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or
the sweet intensity of black garlic. Fermentation is one of the
foundations behind noma's extraordinary flavour profiles. Now Rene
Redzepi, chef and co-owner of noma, and David Zilber, the chef who
runs the restaurant's acclaimed fermentation lab, share
never-before-revealed techniques to creating noma's extensive
pantry of ferments.And they do so with a book conceived
specifically to share their knowledge and techniques with home
cooks. With more than 750 full-colour photographs, most of them
step-by-step how-tos, and with every recipe approachably written
and meticulously tested, Foundations of Flavor: The Noma Guide to
Fermentation takes readers far beyond the typical kimchi and
sauerkraut to include koji, kombuchas, shoyus, misos,
lacto-ferments, vinegars, garums, and black fruits and vegetables.
And - perhaps even more important - it shows how to use these
game-changing pantry ingredients in 100 original
recipes.Fermentation is already building as the most significant
new direction in food (and health). With Foundations of Flavor: The
Noma Guide to Fermentation, it's about to be taken to a whole new
level.
Štvrté pokračovanie najúspešnejšej fantasy série súčasnosti Trón zo
skla. Prečítaj a podľahni – séria Trón zo skla je aj tvoja nová
závislosť. Celaena sa vracia do nenávideného impéria. Aby sa
pomstila. Aby zachránila svoje kedysi mocné kráľovstvo a postavila
sa zoči-voči tieňom z minulosti. Odkedy akceptovala svoje férske
dedičstvo, už nie je najobávanejšou nájomnou vrahyňou Celaenou
Sardothien. Teraz je Aelin Galathynius, dedička terrasenského
kráľovského trónu. No kým sa zmocní trónu, musí bojovať. Za svojho
bratranca - bojovníka ochotného za ňu položiť vlastný život. Za
svojho priateľa - mladíka spútaného v temnom väzení. A za svoj ľud
zotročený surovým kráľom, za ľud očakávajúci návrat kráľovnej.
Stále hľadáte nejaké knihy on-line a už Vás nebaví prechádzať všetky e-shopy?
Nájdite všetky knihy, ktoré si chcete kúpiť. Pridajte si ich do košíka a nechajte nás, aby sme porovnali ceny a dostupnosť e-shopov s knihami a zobrazili Vám tie najvýhodnejšie ponuky!
Potom už stačí len prejsť do vybraného e-shopu a knihy si objednať...