Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu - Tatiana Bojňanská,Kolektív autorov
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
18,43 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Publikácia sa z celonárodného hľadiska zaoberá dôležitou
problematikou hodnotenia kvality surovín a potravín rastlinného
pôvodu. Z odborného hľadiska sumarizuje najnovšie ucelené poznatky
v oblasti kvality rastlinných surovín a z hľadiska zamerania je
rozdelená na dve kľúčové časti – všeobecnú a komoditnú. Z obsahu:
VŠEOBECNÁ ČASŤ Členenie a charakteristika surovín a potravín
rastlinného pôvodu Hodnotenie kvality potravinárskych surovín a
potravín Najdôležitejšie zložky surovín a potravín rastlinného
pôvodu KOMODITNÁ ČASŤ Obilniny ako potravinárske suroviny
Maloobjemové plodiny Strukoviny a výrobky z nich Olejniny a výrobky
z nich Zemiaky Repa cukrová Ovocie a zelenina Pochutiny Senzorická
analýza surovín a potravín
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Hodnotenie surovín a potravín rastlinného pôvodu - Tatiana Bojňanská,Kolektív autorov je 18,43 €
Výber kníh autorov
kolektív autorov ,
Tatiana Bojňanská
Zobraziť všetky knihy autora
kolektív autorov,
Tatiana Bojňanská
Výber kníh vydavateľa
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Naše tipy
