A magyar zsidó konyha - András Körner
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
23,75 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Kultúrtörténetet akartam írni, nem pedig a mindennapi főzést-sütést
segítő praktikus szakácskönyvet, hiszen olyanból van éppen elég. Ez
a kötet a magyarországi zsidó konyha történetén, a regionális és a
kulturális különbségeken, a hétköznapok és az ünnepek
ételrepertoárján kívül az étkezéskultúra szinte minden más fontos
jelenségét is bemutatja, így a falusi és a városi háztartásokat, a
zsidó vendéglátóhelyeket, valamint a kóser élelmiszeripart és
kereskedelmet. Újdonságai közé tartoznak a török hódoltság alatti
zsidó konyhának a maitól sokban eltérő jellegzetességeit bemutató
adalékok és a világ első jiddis szakácskönyvének részletes
ismertetése - melyről kevesen tudják, hogy Pesten adták ki
1854-ben. A korabeli sajtóbeszámolókra, kortársak
visszaemlékezéseire és saját gyűjtésű, 1945 előtti kézírásos
receptfüzetekre támaszkodó szöveget közel 200 kép egészíti ki.
Előző köteteimhez hasonlóan itt is a témákat elemző szöveg, a
számos idézet és a jórészt ismeretlen képanyag egymást kiegészítő
együttesével igyekszem a sokféle zsidó társadalmi, vallási csoport
mindennapi életét úgy bemutatni, hogy az olvasó betekintést kapjon
a valóság sokdimenziós gazdagságába. (Körner András)
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy A magyar zsidó konyha - András Körner je 23,75 €
Výber kníh autora
András Körner
Zobraziť všetky knihy autora
András Körner
Výber kníh vydavateľa
Corvina Kiadó
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Corvina Kiadó
Naše tipy
