Publikace je založena na systematickém výzkumu domácích i
zahraničních hradních, zámeckých, palácových, dvorních a dalších
historických kuchyní a na studiu písemných a ikonografických
pramenů a domácí a zahraniční literatury. První část knihy je
věnována archaickým kuchyním s otevřeným ohněm, především tzv.
dýmnicím a polodýmnicím, a také kuchyňským krbům. Popsány jsou
kuchyňské technologie vaření, dušení, smažení, pečení, roštění,
rožnění, uzení a sušení v kuchyních s otevřeným ohněm a příslušné
nádobí. Samostatné kapitoly jsou věnovány vzácně dochovaným
topeništím s vhloubenými ohništi v polodýmných kuchyních. Druhá
část je vymezena kuchyním s uzavřeným ohněm a vývoji sporáku, jsou
zde podrobně popsány moderní sporáky zámeckých kuchyní na Bouzově,
Frýdlantu, Hluboké, Jánském vrchu, Slatiňanech, Šternberku, Velkých
Losinách, Žlebech. V třetí části jsou představena moderní kuchyňská
zařízení s otevřeným ohněm, francouzský rožeň rôtissoire,
francouzská kamna k roštění ryb grilloir a francouzský potager.
Čtvrtá část publikace se zabývá sporákovým nádobím a dále
francouzským nádobím měděným.
Rímska ríša sa na vrchole svojho rozmachu dostávala do čoraz
búrlivejších pomerov, keď bola napádaná rôznymi kmeňmi spoza
vonkajších hraníc ríše a zároveň v jej vnútri vznikali rozpory
medzi samotnými Rimanmi. Marcus Aurelius sa stal cisárom práve v
takýchto pohnutých časoch. Väčšiu časť svojej vlády bol nútený
prežiť medzi vojskom v odľahlých častiach ríše v bojoch za
zachovanie jej celistvosti a v snahe usporiadať pomery po často
vznikajúcich rozbrojoch. Životné skúsenosti počas mnohých takto
prežitých rokov mu umožnili, aby si v neskoršom čase svojho života
vytvoril ucelený pohľad na ľudské bytie a strasti s ním spojené. Je
známy ako cisár, ktorý sa výrazne zaujímal o filozofiu, o poznanie
ľudskej duše, pričom bol silným zástancom stoicizmu. Marca Aurelia
preslávila jednak jeho výnimočná schopnosť udržiavať i počas
problematických pomerov celistvosť ríše a riešiť zložité problémy,
a tiež jeho filozofické dielo Myšlienky k sebe samému. Dielo
napísal v posledných rokoch svojho života a začal ho písať na území
Kvádov pri Hrone, teda na území dnešného Slovenska. V Myšlienkach
zhŕňa svoje životné skúsenosti a s umiernenosťou sa ponára do úvah
o podstate sveta a o jeho princípoch. Okrem vlastných názorov
uvádza i množstvo myšlienok iných autorov, čo svedčí o jeho
mimoriadne vysokej vzdelanosti. Myšlienky Marca Aurelia sú veľmi
pôsobivé a je z nich zrejmé, že ich autor bol znamenitý muž, ktorý
sa obdivuhodným spôsobom dokázal zamýšľať nad ľudskou existenciou.
Publikáciu dopĺňa úvodná štúdia Miloslava Okála Život a dielo Marca
Aurelia.
Stále hľadáte nejaké knihy on-line a už Vás nebaví prechádzať všetky e-shopy?
Nájdite všetky knihy, ktoré si chcete kúpiť. Pridajte si ich do košíka a nechajte nás, aby sme porovnali ceny a dostupnosť e-shopov s knihami a zobrazili Vám tie najvýhodnejšie ponuky!
Potom už stačí len prejsť do vybraného e-shopu a knihy si objednať...