Výroba slivovice a jiných pálenek (5. vydání)
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
15,42 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Již páté vydání klasické příručky, která je kompletním průvodcem
výroby slivovice a dalších pálenek užitečným jak pro pěstitele
ovoce, tak pro provozovatele pěstitelských pálenic. Jsou v ní
uvedeny praktické, srozumitelné a současně podrobné návody zejména
pro domácí potřebu (malovýrobu), ale též pro průmyslovou výrobu.
Autoři radí, jak postupovat při výběru a zpracování jednotlivých
druhů ovoce, procesu kvašení (včetně přiživování kvasnic), velkou
pozornost věnují technologickým soustavám a schématům aparátů,
kvasným nádobám a jejich čištění, destilaci, rektifikaci, následné
úpravě pálenek, jejich ředění a uskladňování. Kromě našich
tradičních pálenek jsou uvedeny také stručné návody týkající se
ginu, araku, rumu, koňaku, absintu a obilných pálenek. Kniha je
aktualizována současnými odborníky na kvasnou chemii, a to včetně
právních předpisů platných v 21. století. Publikace obsahuje
desítky užitečných tabulek, příkladů a 85 ilustrací. Vypěstované
ovoce představuje nezanedbatelnou hodnotu s touto nepostradatelnou
kuchařkou lze tuto hodnotu optimálně zpracovat a uložit pro
dlouhodobé využití.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Výroba slivovice a jiných pálenek (5. vydání) je 15,42 €
Výber kníh vydavateľa
MAXDORF s.r.o.
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
MAXDORF s.r.o.
Naše tipy
