Výroba potravin a nutriční hodnota
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
14,86 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena
jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v
oboru Technologie potravin na FPBT VŠCHT Praha. Účelem skript je
především zkvalitnit a dále systemizovat výuku předmětu a podložit
ji odpovídajícím studijním materiálem. Současně je jejich smyslem
poskytnout také studentům jiných oborů a dalším zájemcům přehledný
text shrnující základní poznatky o nutričně významných složkách
potravin a potravinářských surovin a zejména o vlivu
technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich
stabilitu, přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů.
Výber kníh vydavateľa
Vydavatelství VŠCHT
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Vydavatelství VŠCHT
Naše tipy
