Technologie potravin - Kolektív autorov
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
30,24 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Kniha Technologie potravin – Přehled tradičních potravinářských
výrob vychází jako aktualizovaný a doplněný text knihy Technologie
potravin – Co byste měli vědět o výrobě potravin? z roku 2009. Je
určena všem, kdo mají zájem získat informace o výrobě potravin a
jejich kvalitě a měla by sloužit rovněž jako zdroj základních
informací pro odbornou i laickou veřejnost. Tato kniha je souhrnným
přehledem tradičních a zároveň i současných potravinářských
technologií, rozděleným do 8 kapitol a nově je doplněna rejstříkem
odborných pojmů, který umožňuje čtenáři rychlou orientaci v textu a
anglickým souhrnem. • Evropská technologická platforma – východiska
pro výzkum v oblasti potravinářství • Obecné zásady výroby potravin
• Konzervace potravin a technologie masa • Technologie mléka a
mlékárenských výrobků • Technologie olejů, tuků, detergentů a
kosmetiky • Fermentační technologie • Technologie sacharidů •
Výroba pochutin a zpracování suchých plodů
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Technologie potravin - Kolektív autorov je 30,24 €
Výber kníh autora
kolektív autorov
Zobraziť všetky knihy autora
kolektív autorov
Výber kníh vydavateľa
Key publishing
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Key publishing
Naše tipy
