Sůl, tuk, ocet, žár - Jak zvládnout základní prvky dobrého vaření
Knihu kúpite v
2 e-shopoch
od
31,25 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním
nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení.
Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji
nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila
mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou
nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha
cizích jazyků. Její autorka shrnula desetiletí své profesionální
praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo
neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti
a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá
přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné
zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o
suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno
vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace
a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám,
jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat.
Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si
přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro
různé příležitosti. Věříme, že se tato kniha stane vítaným
obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a
čtenářek.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Sůl, tuk, ocet, žár - Jak zvládnout základní prvky dobrého vaření je 29,80 €
Výber kníh vydavateľa
Leda
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Leda
Naše tipy
