Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích - Karel Melzoch,Michal Voldřich,Pavel Kadlec

Name: Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích - Karel Melzoch,Michal Voldřich,Pavel Kadlec
Author: Pavel Kadlec

Pavel Kadlec, Karel Melzoch, Michal Voldřich

Key publishing

Knihu kúpite v 1 e-shope od 30,75 €

Panta Rhei

30,75 €

Skladom (dodanie do 3 dní)

Do obchodu

Krátky popis

Barevná publikace Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích je určena všem zájemcům o odborné znalosti související s inženýrskými procesy při výrobě potravin a měla by sloužit nejen jako učebnice pro studenty potravinářského a příbuzného zaměření všech stupňů, ale také jako zdroj základních informací pro odbornou veřejnost a pracovníky v potravinářství. Text knihy je rozdělen do 6 částí: • základní principy vycházející z chemického inženýrství, včetně měření základních technologických veličin • vlastnosti potravin • procesy s minimálním tepelným zásahem • procesy s tepelným ošetřením potravin • procesy s odebráním tepla • doplňkové procesy

Vývoj ceny

Aktuálna Ø cena knihy Procesy a zařízení v potravinářství a biotechnologiích - Karel Melzoch,Michal Voldřich,Pavel Kadlec je 30,75 €

Výber kníh autorov Pavel Kadlec , Karel Melzoch , Michal Voldřich