Príručka pre prácu s potravinami - Lenka Chudá
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
8,00 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
V nasledujúcej príručke pre prácu s potravinami nájdete stručne
spracované témy a okruhy, ktoré je potrebné si osvojiť pre výkon
epidemiologicky závažných činností. Čitateľ sa dozvie o základných
hygienických pojmoch, povinnostiach pri práci s potravinami, ako sa
suroviny skladujú, tepelne upravujú a vydávajú do obehu a mnoho
ďalšieho. Rozdelená je do jednotlivých kapitol a na konci je
skúšobný test na overenie nadobudnutých vedomostí. Táto publikácia
slúži ako informačný a učebný materiál pre všetkých, ktorých
zaujíma práca v gastronómii. Je písaná s dôrazom na praktickosť,
jednoduchosť a ucelenosť tém. Veríme, že čitateľ si v nej nájde
dôležité informácie, ktoré využije vo svojej praxi. Skúšobný test
na overenie vedomostí je zložený z 35 otázok, pričom každá otázka
obsahuje len jednu správnu odpoveď. Na úspešné zvládnutie testu je
potrebné dosiahnutie aspoň 75% úspešnosti t. j. 26 správnych
odpovedí. Svoje odpovede si môžete overiť v odpoveďovom hárku.
Naše tipy
