Jihomoravské vaření s vínem
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
8,70 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Jak se to má u vaření s vínem? Skvěle, když umíte víno využít i
jinak než jen pro přímou konzumaci ze sklenky. Víno lze používat do
marinád, lze jím podlévat nejrůznější masa, ať již dušená či
pečená, lze je přidávat do omáček, které pak získají příjemnou
návinnou chuť. Autor přináší recepty na jídla tuzemská i
zahraniční, kde se víno používá běžně či se jím může pokrm vylepšit
překvapivě. Defiluje zde slavný kohoutek na víně vedle dalmatské
pašticády, roštěné Eszterházy, staropolské kýty na smetaně, pokrmů
z mletých mas i rybích specialit, jako je vánoční losos na
šampaňském či jihomoravský kapr v rákosí. Nechybějí ani vstupy do
kuchyně francouzské a středověké, ke slovu se dostanou i
zabijačkové speciality a pochutiny k vinné degustaci. Recepty jsou
často obohaceny o nejrůznější postřehy ze sféry kulturní,
historické a geografické a vystihují slovně charakter nabízených
jídel. V úvodu nepřijde zkrátka ani historie jihomoravského
vinařství, vkusné ilustrace připravil akad. malíř Petr Veselý.
Výber kníh autora
Libor Jan
Zobraziť všetky knihy autora
Libor Jan
Výber kníh vydavateľa
Vakát
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Vakát
Naše tipy
