Ízek innen és a határokon túlról - Kocsis Nagy Noémi

Kedves ?Olvasó, életem első szakácskönyvét tartja a kezében. Tizenkét éves koromban kezdtem el főzni, családi hagyományokat követve és hírességek receptjeit bújva. Azaz pontosan huszonnyolc éve. Kedvenceim közé tartoztak a Nők Lapjában megjelenő receptek. Különösen a Lajos Mari – Hemző Károly házaspár voltak a példaképeim. Mindig az övékéhez hasonló konyhát szerettem volna, hasonló ételeket szerettem volna főzni és hasonlóképpen lefotózni az elkészült finomságokat. Idéznék is egy Lajos Marival készült riportból: „Jól pedig az főz, aki szeret enni. Aki nem sajnálja az időt, a pénzt, az energiát egy ötperces élvezetért, nem bánja, ha az egész délelőttöt a konyhában tölti, hogy valami finomat készítsen.” Ezt az elvet vallom én is. 2011-ben hoztam létre az Artis főzős blogomat, mely lassan eléri az 50.000-es látogatottságot. Számomra a főzés alkotás, öröm, a baráti és családi összejövetelek kovásza. Receptjeimhez az inspirációt a határokon innen és túlról gyűjtöttem és saját változatokat hoztam létre az eredeti magyar, román, görög és olasz spanyol konyha remekeiből. Ételeim a mai elvárásokhoz igazodva, modernül, könnyen és legfőképpen gyorsan készülnek el. Jó főzést, jó étvágyat kívánok!