Erdélyi lakoma újratöltve - Pál Kövi
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
20,06 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
"Kövi Pál pontosan ismerte Erdély múltját és multikulturális
hagyományait. Könyve az egymás mellett élő, folyamatos
kölcsönhatásban lévő kultúrák konyháját mutatja be, hiszen minden
más olvasat fikció lenne." Nyáry Krisztián Kövi Pál, híres New
York-i vendéglős (Four Seasons) a hetvenes években visszatért
ifjúkorának helyszínére, Erdélybe, hogy összegyűjtse a régi magyar,
székely, román, szász, zsidó, örmény, szombatos stb. recepteket. A
szakácskönyvet azután megtöltötte kulináris esszékkel, a kor
erdélyi íróit kérte föl szerzőknek. A könyv először 1980-ban jelent
meg Bukarestben, majd pár évvel később New York-ban angolul. Mi
most "újratöltöttük" Kövi alapművét: a csodálatos és autentikus
receptek maradtak, az esszéket pedig újakra cseréltük. Az új kiadás
szerzői: Bächer Iván, Cserna-Szabó András, Darida Benedek, Demény
Péter, Andrei Dósa , Esterházy Péter, Kali Kinga, Király Kinga
Júlia, Nyáry Krisztián, Papp Sándor Zsigmond, Frank J. Prial, Saly
Noémi, Szederkényi Olga, Tatár Zoltán, Tompa Imre, Ugron Zsolna,
Váncsa István. Az új írásokban feltűnnek puliszkák és tokányok, az
erdélyi zsidó és örmény konyha fogásai, kolozsvári káposzták és a
vásárhelyi vargabélesek, nyomtatott szakácskönyvek és nagymamák
kézzel írt receptfüzetei, útszéli sütödék és legendás vendéglők,
ősi fogások és hamis műételek, csorbák és miccsek, zakuszkák és
flekkenek, szászok és románok - és ez a felsorolás csak egy kis
ízelítő! összeállította és szerkesztette Cserna-Szabó András
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Erdélyi lakoma újratöltve - Pál Kövi je 20,06 €
Výber kníh vydavateľa
Helikon Kiadó
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Helikon Kiadó
Naše tipy
