Dějiny výživy a stravování v českých zemích1945-1970
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
49,64 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od
poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach
české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak
na domácí vaření, tak stravování v restauracích i v jídelnách.
Ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako
luxus. Zkoumá nejrůznější aspekty ovlivňující stravovací návyky a
zaměřuje se i na dobovou propagaci zdravé výživy a na prosazování
inspirací ze zahraničí. Problematiku zasazuje do širokého kontextu
kulturních, sociálních, hospodářských, ale i politických dějin.
Dozvíte se, jak se u nás konzumovalo velrybí maso, co rád jídal
Antonín Zápotocký, jak se v padesátých letech přejmenovalo
tournedos Rossini, jak se sháněla čočka a játra i jak se bojovalo
proti obezitě.
Výber kníh autora
Martin Franc
Zobraziť všetky knihy autora
Martin Franc
Výber kníh vydavateľa
Academia
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Academia
Naše tipy
