Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a
2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských
výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje
přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě
při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a
zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii
nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také
hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou
výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy
výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní
poznámky.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Cukrářská výroba III je 17,24 €
Je ťažké nájsť samého seba a na svete je naozaj množstvo ľudí,
ktorí to nikdy nedokážu. Ally d'Apliese sa však rozhodne, že si
nenechá utiecť život pomedzi prsty. Je rozhodnutá zistiť, kým je, a
tak nasmeruje svoju cestu k mrazivému severu, dostala totiž
indíciu, aby jej hľadanie išlo ľahšie. Tou indíciou je životopis
nórskeho hudobného skladateľa, ktorý žil v 19. storočí. Po príchode
do Nórska ju okúzli hudobný svet, ktorý je s jej životom spojený
viac, ako doteraz tušila. Jej osud sa však začne rozmotávať až
vtedy, keď narazí na Annu Ladvik, nie príliš slávnu speváčku, ktorá
vystúpila v prvom predstavení Griegovej legendárnej hudby na motívy
Ibsenovho Peera Gynta. Až vďaka nej začne Ally rozumieť tomu, kým
vlastne je.
Stále hľadáte nejaké knihy on-line a už Vás nebaví prechádzať všetky e-shopy?
Nájdite všetky knihy, ktoré si chcete kúpiť. Pridajte si ich do košíka a nechajte nás, aby sme porovnali ceny a dostupnosť e-shopov s knihami a zobrazili Vám tie najvýhodnejšie ponuky!
Potom už stačí len prejsť do vybraného e-shopu a knihy si objednať...