A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat - Géza Kugler
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
13,79 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
A Nemzeti Örökség kiadó régi szakácskönyvek sorozatában jelenteti
meg ezt az egyedülálló kötetet. A gasztronómiában nem ismeretlen a
Kugler név, hisz Kugler Jakab 1788-ban cukrászdát nyitott. Fiai:
Antal és Henrik szintén cukrászként tevékenykedtek. Kugler (Henrik)
Géza 1846-ban jelentette meg A legújabb és legteljesebb nagy házi
cukrászat cukrászok, vendéglősök és háziasszonyok legpraktikusabb
kézikönyve című munkáját. A legújabb és legteljesebb gyakorlati
nagy budapesti szakácskönyv 1899-ben jelent meg és 1913-ig szintén
több kiadást megért. Jelen könyv négy részre tagolódik: I.
CUKRÁSZAT: torták, lepények, kuglófok. Csemege- és
cukor-sütemények, díszsütemények, mézeskalácsok, ostyák. Pudingok,
habok, krémek, bonbonok. II.TÉSZTÁK KÖNYVE: fánkok, bélesek,
rétesek, kalácstészták, palacsinták, teasütemények. III. BEFŐZÉSEK
KÖNYVE: Lekvárfőzés, gyümölcssajtok, gyümölcslevek,
gyümölcskocsonyák. IV. ITALOK ÉS FAGYLALTOK. A szöveget gyönyörű
tortadíszítő motívumok szabdalják fel.
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy A legújabb és legteljesebb nagy házi cukrászat - Géza Kugler je 13,79 €
Výber kníh vydavateľa
Nemzeti Örökség Kiadó
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Nemzeti Örökség Kiadó
Naše tipy
