A gesztenye - Ildikó Eisenstock

A gesztenye gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, és sok jótékony hatása van a házi gyógyászatban is. A szelídgesztenye származásáról, fajtáiról, élettani hatásáról, tápanyagairól és felhasználási lehetőségeiről olvashatunk a könyvben, és persze legkedveltebb oldaláról, a konyhai szerepéről is. Közel 60 ételreceptet tartalmaz a kötet a levesektől, sültektől a süteményekig, tortákig. A kiadvány tartalma: - A gesztenye származása, története - A gesztenye növénytani leírása - A gesztenye éghajlati, környezeti igényei - A gesztenye szüretelése - Hazai termőterületek és fajták - Szentiványi professzor által kiszelektált fajták - Nagymarosi 22 - Nagymarosi 37 - Nagymarosi 38 - Kőszegszerdahelyi 29 - Iharosberényi 2 - Iharosberényi 57 - Iharosberényi 29 - A szelídgesztenye kincsei: ásványi anyagok, vitaminok - A gesztenye a házi patikában - Tárolási, vásárlási tanácsok - Érdekességek a gesztenyéről - A gesztenye felhasználása a konyhán kívül - Receptek gesztenyével - Előételek, saláták, falatok - Levesek - Szárnyashús-ételek - Borjú- és marhahúsételek - Sertéshúsételek - Vadételek - Halételek - Zöldségételek, köretek - Tésztaételek - Sütemények, desszertek - Befőttek, dzsemek - Receptkereső